Soupe polonaise aux gros haricots blancs

J’adore ces haricots ! Cette soupe c’est mon souvenir d’enfance. Ma maman la faisait souvent. La soupe est très simple.

250g des gros haricots blanc
4-5 pdt en cubes
Cube de bouillon de volaille
2 saucisses fumées

Mélange d’épices « vegeta » (ou laurier, poivre de Jamaïque, marjolaine, oignon, ail)
Lardons, ou croutons (facultatif)
Faites cuire les haricots dans l’eau environ 40min, ajouter le bouillon ou le cube, les pdt en cubes, les épices et les saucisses fumées coupées en morceaux, salez et poivrez. Faites cuire encore 1/2h. Servir avec des croutons ou des lardons grillés. Certains ajoutent encore du vindox dans leur assiette.
On peut également accompagner cette soupe d’une tranche de pain frais. Bon appétit !