Gâteau tortue

Ce gâteau je l’ai déjà fait pour le concours de gâteau à l’école de mon fils et pour lequel nous avons eu 2ème place. Hier mon fils a fêté son anniversaire avec ces copains à la maison et nous avons donc fait encore une fois ce gâteau car nous n’avons jamais eu l’occasion de le gouter. La recette vient d’ici. Le gâteau était très bon et tout le monde a été ravi, particulièrement mon fils. La mousse au chocolat n’est pas très légère mais cela permet aussi plus facilement couper le gâteau, mais on pourrait ajouter 1 œuf en plus pour plus de légèreté.
Pour les yeux et la langue j’ai utilisé les bonbons et pour la tête un petit pain au lait, les gâteaux « chamonix » pour les pattes.

Génoise :
4 œufs
140g de sucre
140g de farine
Nutella
Pour moi, en plus une pincée de levure
Mousse au chocolat :
200g de chocolat noir
250g de mascarpone
2 œufs (ou 3 pour plus de légèreté)
50g de sucre

Décor : petits pains au lait (ou Chamonix pour les pattes), bonbons
Battez les œufs et le sucre avec 3 cs d’eau chaude (j’ai mis que 2) jusqu’à ce que le mélange double de volume. Ajoutez la farine délicatement (j’ai ajouté une pincée de levure car la première fois ma génoise n’était pas très réussie).
Versez ¼ de pâte dans un moule rond de la taille de votre saladier et le reste sur dans un moule comme pour le biscuit roulé. Faites cuire à 180° environ 10min.
Tartinez la génoise avec du Nutella et roulez puis enveloppez dans un film alimentaire et laissez reposer au frigidaire 30min.
Mousse au chocolat :
Battez les jaunes avec le sucre, ajoutez le mascarpone et le chocolat fondu au bain-marie, puis les blancs en neige.
Coupez le gâteau roulé en tranches et tapissez en le saladier garni du film alimentaire, versez la mousse et fermez le tout avec le génoise en disque. Couvrez du film alimentaire et laissez reposer au frigidaire pendant 4h. Démoulez sur un grand plat et décorez en formant la tête, les pattes et la queue de la tortue.