Goulasch de ma maman

Tout le monde le sait que c’est un plat d’origine hongroise mais il est très populaire aussi en Pologne et chaque famille a sa façon de le préparer. La version de ma maman et plutôt simplifié mais il est très bon et quand je le prépare il me rappelle de bons moments d’enfance et mes enfants l’apprécient ce plat également.

300-500g de viande de bœuf
Oignon
Paprika doux et fort
2 feuilles de laurier
Mélange d’épices :

thym, sel, poivre, poivre de Jamaïque,

marjolaine, ail, cumin,

Pour la viande : j’ai acheté la viande pour la fondu que j’ai coupé en petits morceaux.
Salez et poivrez la viande, saupoudrez de farine et faites la revenir à l’huile sur la poêle. Dans un fait tout faites bouillir l’eau, puis ajoutez la viande et les épices. Ce mélange on peut les trouver tout prêt en Pologne mais on peut le faire soi-même, ici j’ai mis qu’une cuillère à café mais j’ai ajouté plus de paprika et les feuilles de laurier. Faites revenir l’oignon haché à l’huile et ajoutez au reste. Laissez mijotez environ 1h ou plus jusqu’à ce que la viande soit tendre en ajoutant d’eau au besoin. Vous pouvez servir ce plat avec les pommes de terre ou du couscous ou même du riz.