Cette tarte j’avais envie de faire depuis très longtemps mais je n’avais pas de myrtilles ou j’avais autre chose de prévu. Hier j’ai acheté des myrtilles congelées et voici ma délicieuse tarte. La recette vient du vieux numéro de revu polonais « Moje gotowanie » . Les quantités étaient pour une très grande tarte et donc pour mon moule de 27cm j’ai du diminuer un peu mais je vous donne les deux versions.
Pâte :
300g de farine (200g)
3 jaunes (2)
150g margarine (100g de beurre)
2 cs de crème fraîche épaisse (1)
60g (30) de sucre
Préparez la pâte en rassemblant tous les ingrédients et laissez la reposer au frigidaire.
Crème :
250ml (200) crème semi-épaisse
3 (2) œufs
120g (100g) de sucre
40g(30) de farine
750ml de myrtilles (300g)
Battez les jaunes avec 6(4)cc de sucre, ajoutez la crème mélangée avec la farine et les 6(4)blancs battus en neige avec le reste de sucre.
Faites précuire la pâte dans le moule puis versez les myrtilles mélangées avec ½ verre (2cs) de sucre puis étalez la crème. Faites cuire au four préchauffé th 6 puis baissez à 5 car la crème colore très vite. Je fais cuire 20 à 30minutes.
C’est délicieux avec un verre de lait bien froid ou bien ce que vous aimez et régalez vous !
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