Gâteau aux pêches

Pour le week-end j’ai fait un gâteau que je déjà eu en envie de faire mais pour lequel je ne trouvais pas de biscuits. Ces petites cigarettes mi-chocolat je les ai trouvés chez Lidl et ça change de biscuits cuillère. Le gâteau est léger et très bon !
Pour le fond – la pâte à choux

50g de beurre
½ cc de sel
150g de farine
3 œufs
½ cc de levure chimique

Faites bouillir 250ml d’eau avec le sel et le beurre. Versez la farine et tournez quelques minutes. Hors du feu ajoutez les œufs un par un et la levure. Mettez la pâte dans une poche à douille et faite un disque rond de pâte à la dimension de votre cadre en métal ou moule à charnière. Faites cuire au four à 175° environ 20min.
Faites votre crème pâtissière ou comme moi :

1/2l lait
2 jaunes
2cs de sucre
11/2 cs de farine
11/2 cs de maïzena
Vanille liquide
2 feuilles de gélatine
20cl de crème liquide entière
5 pêches ou 1 boite de pêches

Battez les jaunes avec le sucre, ajoutez la vanille et les farines puis le lait chaud. Reversez tout dans la casserole faites épaissir sur le feu doux en remuant. Faites y fondre la gélatine préalablement ramolli dans l’eau froide. Laissez refroidir en mélangeant de temps à autre. Battez la crème froide en chantilly (j’ai ajouté 1cs de sucre glace car ma crème pâtissière n’était pas beaucoup sucré). Mélangez délicatement à la crème. Posez votre cadre sur la pâte (ou taillez la à la bonne dimension si nécessaire). Etalez 1 cs de confiture à l’abricot sur le bord et rangez les biscuits cigarette puis les pêches ou autres fruits. Mes pêches n’étaient pas assez mûrs donc j’ai ajoutez quelque fraises pour la couleur et le goût. Versez la crème, décorez avec les fruits et émiettez 1 cigarette au centre. Remettez au frais pour quelques heures. Elevez votre cadre, servez et bon appétit !