Rouelle de porc à la moutarde et au chorizo

Cette recette j’ai eu de ma belle sœur Priscille il y a déjà longtemps. Je ne la faisais pas très souvent car les enfants ne l’aimaient pas beaucoup. Et je me suis donc dis que peut-être leur goût a changé aujourd’hui comme ça arrive souvent. Alors j’ai fait ce plat ce week-end et comme par hasard ils ont bien aimé ! Je suis bien contente car c’est très bon et pas cher ! Encore une fois merci Priscille ! Il se peut que je modifié un petit peu la façon de faire sans me rendre compte mais bon, c’est ma petite touche personnelle !

1 rouelle de porc
250g ou plus de champignons de Paris
Environ 130g de chorizo doux
Moutarde
Sel, poivre, cannelle

Salez et poivrez la viande, saupoudrez de cannelle et faites la revenir sur l’huile d’olive dans un fait tout de deux cotés. Badigeonnez la de moutarde et continuer de cuire encore un peu. Ajoutez un peu d’eau et mijotez à couvert. Ici ma belle sœur ajoute les champignons de paris émincés et mijote le tout. Moi j’ai fait légèrement revenir les champignons au beurre et à l’huile (salez et poivrez) dans une poêle et j’ajoute ensuite dans la viande. Je mijote jusqu’à ce que la viande soit tendre. Je la sort et je la coupe en petits morceaux. Je jette l’os et je remets les morceaux dans la casserole. Ici ma belle sœur ajoute les tranches de chorizo, mais moi je les fais fondre d’abord dans une poêle pour le coté croustillant et j’ajoute après dans la casserole. Et c’est tout ! On peut

servir ce plat avec du riz ou des pommes de terre. Il faut dire que nous nous sommes régalés !