Crêpes au fromage blanc

Cette fois c’est une recette polonaise. J’ai pu trouver du fromage polonais donc j’ai décidé de faire quelque chose avec. Pour la recette de crêpes je donne celle que je fais d’habitude.La pâte :

2oeufs
300g de farine
Un peu moins de 1/2l de lait
1 cs de sucre
1 sachet de sucre de vanille
Quelque goutes d’essence de vanille
Un peu de l’huile

Mélanger le tout à l’aide d’un fouet. Laissez reposer la pâte 1/2heure.
Faites cuire les crêpes sur une poêle graissée.

Pour la farce au fromage
Je passe le fromage polonais à la moulinette et j’ajoute :
Un peu de crème fraîche
Sucre vanillé
Sucre en poudre
1 jaune d’œuf (facultatif)

Vous pouvez utiliser le fromage de campagne (pas besoins de crème en plus)
Tartinez les crêpes de cette farce puis plier les en quatre. Avant de servir (pour les réchauffer) faites les revenir sur du beurre et servez avec du sucre glace ou un coulis de framboise ou sirop d’érable. C’est super bon !