Quand j’ai vu cette recette sur le blog Agusia H de la blogosphère polonaise j’ai décidé aussitôt de les tester. J’étais vraiment ravie du résultat ! Dans les ingrédients vous trouverez la mayonnaise. Etonnant n’est-ce pas ? Pourtant je vous assure on ne la sens pas ! Je me demande pourquoi elle fait partie des ingrédients mais je vous invite à tester ces petits pains car ils sont sublimes ! Je vous donne la recette.
325g de lait tiède
50g de beurre fondu
1,5 cc de mayonnaise
500g de farine (j’ai utilisé type 45)
50g sucre
½ cc sel
2 ¼ ccs de levure sèche (j’ai mis 25g fraîche)
Mettre tout dans la MAP programme pâte. Moi, j’ai fait à la main. J’ai dilué ma levure dans un peu de lait avec un petit peu de sucre et de farine, j’ai laissé agir. Puis j’ai ajouté le reste des ingrédients et j’ai pétrissais pendant environ 10min. J’ai laissé reposer 1h30. J’ai dégazé la pâte et diviser en boules. Avec ces quantités vous pouvez en faire 16. (Moi, j’ai fait pour un teste avec la moitié et donc j’ai obtenu 8 petits pains). Laisser reposer les boules 20min. Après étalez chaque boule en disque, badigeonnez du beurre fondu, saupoudrez du sucre en poudre (ou non, selon si vous aimez le sucré ou non) et du pavot. Roulez-les en rouleaux, entaillez au milieu et passez les extrémités par ce trou vers le centre. Placez-les sur votre plaque garnie du papier cuisson. Laissez reposez encore 15min. Préchauffez le four à 190° enfournez avec un récipient d’eau pour faire de la vapeur. Faites cuire jusqu’à la première coloration, puis baissez la température à 160° et poursuivez la cuisson. Sortez-les sur une grille et badigeonnez du beurre fondu au pinceau.
Laissez refroidir et dégustez ! Un vrai délice ! Mes enfants ont beaucoup aimé et moi aussi !
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