Un très bon gâteau, tendre et moelleux à personnaliser selon vos envies.5 œufs
150g de sucre
60g de farine
60g de maïzena
1 citron non traité
150g de sucre
60g de farine
60g de maïzena
1 citron non traité
Battez les jaunes avec 100g de sucre, ajoutez le zeste de citron et le jus d'une demi citron. Fouettez les blancs d’œufs en neige ferme avec 50g de sucre, incorporez 1/3 aux jaunes et tamisez les farines au-dessus du mélange. Ajoutez le reste des blancs et mélangez, versez dans un moule de 24cm de diamètre et faites cuire à 150°environ 40min en bas du four. Laissez tiédir 5min avant de démouler.
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