C’est une recette de ma maman, une sorte de pâté mais végétarien car il est fait avec du fromage type emmental (ou gouda) et des œufs durs. Servi sur du pain c’est super bon et mes enfants aiment beaucoup ! Quand je le fais, il a toujours du succès ! Les jours de la semaine, on mange souvent le soir les tartines ou les sandwiches, alors ce pâté change un peu de la charcuterie et moi je préfère ! C’est aussi une idée pour un buffet froid.
3-4 œufs durs (selon la grosseur)
130g de fromage type emmental
1-2 gros cornichons à la russe
ou plusieurs petits à la française
Mayonnaise
Crème fraîche épaisse
Mayonnaise
Crème fraîche épaisse
Râpez le fromage très finement afin d’obtenir presque une chapelure. Râpez les œufs durs et les cornichons sur les gros trous. Mélangez tout en ajoutant la mayonnaise et la crème fraîche (moitié de chaque) selon le besoins afin d’obtenir une consistance facile à étaler. Salez et poivrez, si vous aimez plus relevé, ajoutez 1cc de moutarde ou encore un cornichon. Tartinez vos tranches de pain frais et décorez avec la ciboulette ou les cornichons, ou ½ d’une tomate cerise.
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